Amasi

AMASI

É um iogurte mesofilo, ou seja fermenta em temperatura ambiente , se bem cuidado dura "para sempre", o amasi tem a sua origem na África do Sul, tem um sabor de queijo “cottage, o seu valor nutricial é enorme, uma boa fonte de cálcio, vitamina B 12, baixo teor de gordura, boa fonte de proteína, este iogurte auxilia a absorção de nutrientes ,estimula e fortalece o sistema imunológico, melhora a digestão, ajuda a reduzir a inflamação , : melhora a microflora no intestino…entre outros benefícios.

Bactérias :

espécies de bifidobactérias, Lactobacillus acidophilus ,cáucaso Lactobacillus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus rhamnosus , espécies Acetobacter, Leuconostoc, Bactérias ácido-lácticas: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc lactis, Leuconostoc citreum, Leuconostoc mesenteroides subsp. dextranicum, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus casei subsp. casei Lactobacillus casei subsp. pseudoplantarum 108 CFU/ml.

È com o próprio iogurte que se geram mais iogurtes por isso se diz q ele é infinito.

Com uma colher de sopa (bem cheia) dele mesmo faremos mais 250ml de iogurte

ou um copo de iogurte (150/175ml) para 1 litro de leite.

poderá fazer batidos com frutas, preparar queijos secos, enfim pode usar com receitas doces ou salgadas o céu é o limite.