koMBUCHA

Preparação :

Ingredientes:

– 1 litro de água;

– 2 colheres de sopa de chá em folha por litro de água (receita básica usa chá verde ou preto);ou 4 saquetas de chá

– 70 gramas de açúcar por litro;

– 100 ml de kombucha pronto;(10% do starter )

- 1 scooby (bolacha)

1: ferver a água coloque o chá e abafe por 10 minutos 2: acrescente o açúcar e mexa bem 3: deixe arrefecer na totalidade tapado. 4:coloque num pote de vidro o chá já devidamente coado, a bolacha de kombucha e o starter 5: cubra com pano limpo de algodão e elástico 6: coloque sem mexer num local escuro e longe de fontes de contaminação 7: por norma fica fermentado em 8 a 11 dias 8: ao fim de uns 6 dias use uma palhinha e afaste ligeiramente a nova bolacha que se irá formar á superfície e prove o chá...se tiver doce continua mais dias , caso esteja agridoce esta pronta. 9: coar o liquido e engarrafar (pode fazsr segundas fermentaçoes) 10: voltar ao ponto 1.

Boas fermentações